麺は米沢直送の細い縮れ麺（多加水）です。のびにくくスープとの相性も抜群です。チャーシューは国内産、生の肩ロース。柔らかくて美味しいですよ。

 

チャーシュー麺のチャーシューは選り美味しい部位を使っております。ラーメンは創るものと思っております。イタリアンやフレンチの料理人とまではいかなくても造り手の思い“食べて下さるお客様にどうしたら「美味しい」「旨い」と言っていただけるのか”を常に考え試行錯誤している毎日です。

 

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お陰様ですえひろも今年で開店満23周年を迎えることが出来ました。これもひとえにお客様並びに関係者の皆様方の応援のたまものと感謝申し上げます。

 

これからも皆様に愛される味づくり店づくりに精進してまいります。

 

すえひろ 店主　前田　博